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民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

2017-06-08 12:47

民政總署食品安全中心接獲市民報稱一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,已通報衛生局並派員前往提供食品的場所進行衛生調查,並要求場所採取改善措施。食安中心會繼續瞭解最新情況及跟進事件。

據報,涉事食品由位於路環黑沙海灘法蘭度餐廳提供,四名人士於六月五日傍晚到該場所用膳後,其中三人於六月六日早上起陸續出現發熱、嘔吐及腹瀉等症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查,並抽取食品及環境樣本進行檢驗。就現場衛生情況顯示,食品貯存溫度不理想,部份已處理食品放置於室溫下之時間過長,作業人員個人衛生意識薄弱,有待加強。食安中心已即時要求餐廳人員對有關食品貯存狀況、處理食品流程及人員衛生作出檢討及整頓,督促加強食品衛生管理;同時,敦促涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程及參與基礎食品衛生講座,以加強員工對食品及個人的衛生知識。

食安中心特別提醒,本澳進入夏季天氣高溫潮濕,食物容易變壞,亦是胃腸道疾病多發時期,為減低食品安全風險,業界必須遵守食品衛生及安全之要求,注意環境及個人衛生,確保食物貯存在合適的溫度,食品必須徹底煮熟,生熟食品應妥善處理,避免交叉污染。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆,如對食物衛生狀況及質量有疑慮,應停止購買或食用。

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