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甜品店推榴槤放題生意增
2017-07-14 06:35
甜品店推榴槤放題生意增
【本報消息】炎炎夏日，又到吃榴槤的季節。除生果檔傳出陣陣榴槤香，不少甜品店更推出多款榴槤甜品作招徠。為滿足榴槤控，港澳分別有甜品店大搞噱頭推“榴槤放題”。本澳有甜品店表示，“榴槤放題”推出後，人流量增多約三分之一，認為“有得做”。亦有店舖因擔心榴槤來貨成本太高及人手不足，“榴槤放題”計劃仍未有結果。
吃碗冰凍甜品確是消暑好方法，尤其一些夏日水果如杧果、荔枝、龍眼，但味道強烈的榴槤同樣是不少人的至愛。早前就有港商把榴槤變成商機，推“榴槤放題”吸引客人關注，即使每位收費四百多元任食兩小時，但仍爆滿。
澳門有甜品店相繼在月初推出“榴槤放題”，把榴槤做成各式各樣甜品，包括榴槤糯米糍、窩夫、泡芙、千層蛋糕等，在午市、下午茶、晚市推出，每位收費由數十元至百多元不等。該店有職員表示，貨源主要是泰國金枕頭、馬來西亞貓山王及蘇丹王等，三款品種亦有混合製作各樣榴槤甜品，令味道更香濃。現時越來越多人喜歡吃榴槤，以榴槤為主題的活動亦較受歡迎。自推出放題以來，生意增加，人流較早前多三分之一。
雖然“榴槤放題”似乎有一定市場，但亦有甜品店未敢一試。主打榴槤甜品的店主歐小姐表示，該店推出的榴槤主要來自馬來西亞及泰國。今年榴槤來貨價較去年貴三成五，考慮到街坊生意，未有相應加價。坦言一直想試做“榴槤放題”，亦認同有得做，但因來貨價太貴，對小本經營的店舖而言很吃力；亦需更多人手準備食材支撐，綜合考慮下短期內未必推出。而且市場上很多甜品店已有榴槤產品推售，競爭日漸激烈，該店唯有依靠網絡訂餐平台作促銷，例如廿五元消費券抵五十元消費等，變相五折優惠，希望吸引更多人光顧。
澳門日報新聞
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