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《澳門人 · 澳門事》情味葡點
2017-07-24 06:35
《澳門人 · 澳門事》情味葡點
每個地方都有一些具當地特色的代表性食品，說到澳門特色，定必會想到葡國雞、葡撻、杏仁餅、肉乾，此外，還有其他嗎？牛油糕就是一種傳統葡式糕點，澳視澳門今晚八時播映的《澳門人澳門事》會為大家介紹。
每年慶祝聖誕節的時候，土生葡人的餐桌上必定有牛油糕，就像中國人新年時的賀年年糕一樣。牛油糕的製作過程非常複雜，需要不停攪拌七至八個小時，加上發酵及切割，前後需要三天才能完成。何金燕是製作牛油糕的第三代傳人，她直言從前並不想接手這門手藝，因為製作過程太辛苦了，可是最後還是被姑媽所感動，決意要把這門手藝做好，廿七年來堅持手工製作，從不假手於人，為的就是把這種有多年歷史的傳統糕點，原汁原味在澳門傳承下來。
澳門日報新聞
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