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首屆“愛樂壓”咖啡沖煮昨比賽
2017-07-31 06:35
首屆“愛樂壓”咖啡沖煮昨比賽
【本報消息】由澳門精品咖啡協會主辦的第一屆“愛樂壓”咖啡沖煮冠軍比賽昨舉行。理事長馮志興表示，希望推廣精品咖啡潮流，提供平台讓咖啡師展現專業技巧，提高澳門咖啡行業專業性。
比賽昨下午三時至七時半假“Terra Drip Bar”舉行。今年是澳門首次申請地區冠軍賽，共有二十七位參賽者參加，並由一六年WCE世界盃咖啡沖煮比賽冠軍粕谷哲，以及來自香港的專業咖啡師擔任評委。
馮志興表示，每年世界各地咖啡文化濃厚的城市都會舉辦“愛樂壓”咖啡沖煮比賽，澳門愈來愈多人重視咖啡品質，協會去年開始不斷舉辦各類型推廣活動，如相關課程、拉花比賽等。讓參賽者通過各類型比賽，與世界級咖啡師交流學習。
他稱，澳門咖啡文化一直存在，傳統茶餐廳及本土咖啡店早已深入民心，關鍵是如何將舊咖啡文化與新興的精品咖啡融合。雖然澳門起步較鄰近地區慢約二至三年，但市場需求大，除本地人外，旅遊業亦帶動許多世界各地的咖啡愛好者來澳。
比賽三人一組，參賽者使用同款咖啡豆和沖煮工具“愛樂壓”，八分鐘內完成一杯二百毫升的咖啡，以風味、香味、甜味和口感作為評分標準。比賽結果如下：冠軍KU KA I、亞軍CHU MAN IN、季軍李韋德。優勝者將獲澳門精品咖啡協會贊助，十一月代表澳門前往首爾，與其他地區的冠軍選手一齊參加世界“愛樂壓”錦標賽。
澳門日報新聞
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