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民署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件
2018-01-17 13:01
民政總署食品安全中心接獲由衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，已即時派員前往提供食品的場所進行衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心將繼續瞭解最新情況及跟進事件。
據報涉事食品由位於路氹城“永利皇宮咖啡苑”提供，十五名人士在一月十三日晚到該場所進食自助餐後，當中八人於翌日凌晨起陸續出現腹瀉、發熱、嘔吐及腹痛等症狀。經衛生局流行病學調查，上述患者在發病前三天內除了該餐外並沒有其他共餐史，根據進食記錄、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體可能為病毒性較大。
食安中心接報後派員前往現場進行衛生調查，包括對懷疑涉事的生鮮刺身食品進行溯源工作，並抽取食品樣本檢驗。就現場衛生情況顯示，用作暫存生蠔之冷藏櫃温度不足，食安中心已即時要求有關餐廳對食品貯存及展示條件作出檢討及整頓。食安中心亦呼籲，生蠔、刺身等不須經加熱處理的食品具有潛在風險，長者、幼童、孕婦和免疫力較弱等高風險士人應盡量避免進食，市民亦應保持均衡飲食及切勿過量進食。
同時，食安中心提醒業界及市民，應注意食品、環境及個人衛生，提防食源性疾病，保障身體健康。圍餐時宜使用公筷、公匙；如對食品質量有懷疑就不應進食，並應通知餐廳工作人員作出處理；進食前應徹底清洗雙手，並避免用手直接拿取食品。業界必須遵守食品衛生及有關安全要求，向衛生可靠的供應商購買食物，特別是貝類海產，入貨前應瞭解清楚食材的產地來源等資料，確保可供食用，並保留來貨單據及銷售記錄。食物應保存於適當的温度和環境下，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。注意環境衛生清潔及個人衛生，有腸胃炎或感冒等傳染病的員工不可處理食品。
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