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索菲特推出秋季蟹宴

2018-10-11 08:30

【特訊】秋天是大閘蟹最肥美的季節,黃澄澄的蟹油蟹膏,濃郁鮮味,讓人食指大動。索菲特酒店現正推出中、西式秋蟹美食菜單及多種全新水療優惠,不要錯過這美味大閘蟹盛宴。
十六浦索菲特酒店著名的粵菜食府樂軒華餐廳,今年秋天便為饕客呈獻湖南洞庭湖大閘蟹盛宴。洞庭湖擁有清冽的湖水、茂盛的水草與豐富的浮游生物,給予河蟹天然的滋養,已成為國內河蟹養殖的「風水寶地」。樂軒華大廚們便以蟹肉紮實、蟹膏香濃的洞庭湖大閘蟹,炮製出8道菜大閘蟹套餐。頭盤蟹肉三步曲包括清甜的蟹肉沙律、香脆可口的蟹脚脆口卷, 與皮薄餡靚、湯汁滿盈的蟹粉小籠包皮。
下一道蟹粉原條遼參是入冬進補之選,配搭太極燕窩蟹肉羹,更添滋補養生的功效。主角登場——高達五両重的大閘蟹(每人一只)以紫蘇葉來清蒸,可去腥去寒,讓你盡嚐蟹膏的濃郁鮮味。然後再品嚐擁有啖啖石斑魚與蟹肉的龍皇白玉柳湯羹、以海鮮烹調的濃湯海中寶浸芥菜與鮮味四溢的龍蝦蟹肉雙鮮炒絲苗。最後奉上的甜薯薑茶湯丸,可驅除大閘蟹的寒涼,為此年度盛宴作完美句號。