從賣酒到製酒  借澳優勢走出去

    現代人越來越懂得享受生活，對品酒越來越講究。天潢酒業一三年底開業，主營酒類、雪茄等業務。負責人黃輝表示，未來該店將代理內地酒莊品牌，並借助澳門中葡平台打入葡語系市場。亦有計劃與澳門酒廠合作生產一款五加皮，希望藉着“澳門製品”的優勢，更好地進駐內地。

    關閘開店三百酒款

    黃輝大學畢業後入職娛樂場，用八年時間儲到一筆資金。因為對酒很感興趣，因此決定辭工朝喜好方向發展。經過一番籌備，投資超過四百萬元選址關閘開店，看準自由行旅客多利用關閘出入，離澳時習慣帶些煙酒作手信。資金則用在裝修、入貨，希望到處搜羅不同酒莊具質量好酒。目前該店酒款超過三百款，有紅酒、洋酒、中國白酒等，光顧的多是內地小康之家，喜歡挑選精品酒。該店可提供專業酒知識，包括介紹各酒產地特色及保存方法，讓客人有更好的消費體驗。

    賣酒亦分淡旺季，農曆新年、中秋節生意最旺，光是剛過去的農曆新年，已賣出六十箱，即七百多支酒。淡季只能靠私人客及社團、宴會等生意彌補。開業首兩年基本是蝕錢，原因是未找到市場方向。幸好逐步調整後，第三年開始平穩，往後更陸續有盈利。雖然尚未回本，但認為有利潤已是好開始。

    消費轉變家庭客多

    他認為澳門不適合中小企經營，皆因人工高、租金貴，該店光是這兩樣開支每年已超出五十萬元。因此，要擴闊客源才能令生意增長，目前主要透過社交平台，特別是內地平台宣傳。近年客人消費力下跌，以往本澳博彩業興旺、貴賓廳生意好時，客人消費力強，買酒消費基本過萬元。現時偏向家庭客多，平均消費為三百元，整體生意較以往少了三分之一。

    合作生產五加皮酒

    談及今年發展方向，內地人對紅酒質量越來越講究，該店將代理內地一酒莊品牌，利用自家莊園，由釀酒到出口都兼顧，並借澳門中葡平台打入葡語系國家市場，讓更多人認識內地出品的靚酒。此外，未來計劃與澳門酒廠合作生產一款五加皮酒，澳門酒廠越來越少，而且經營者年紀老邁，若不傳承可能就成為了歷史。因此，他決定透過合作支持這個夕陽行業，利用超過百年歷史的傳統釀酒配方創立特色品牌，打開內地、歐美市場，希望藉着“澳門製品”的優勢，更好地進駐內地發展。

    未來會否再開店拓本地生意？他坦言不會考慮，始終澳門成本太高，相反進入內地開店機會更大。不過，即使粵港澳大灣區勢頭強勁，但中小企要踏足內地，缺乏渠道亦無從入手。

    本報記者  周月華