【本報訊】美高梅與日本和牛品牌企業–日本和牛黑手黨（Wagyumafia）攜手合作，限定6月14日至8月4日期間（星期一除外）於美獅美高梅盛焰餐廳呈獻首次澳門極尚和牛之旅。是次合作為和牛黑手黨首度次外開放豁免會員制度約束之完整和牛盛宴體驗，更是該品牌首次於日本以外地區為饕客及牛魔王提供其獨一無二的和牛懷石料理。
日本和牛黑手黨致力向世界各地的食客及餐飲業推廣正宗日本和牛，品牌秉承著突破常規的創新和牛料理概念，以及優越品質，一直深受全球食家的青睞。創辦人之一並擁有「和牛大王」之稱的濱田壽人先生（Hisato Hamada）更帶領團隊開展和牛環球之旅，開設期間限定餐廳，足跡遍佈五十多個國家。品牌於 2016 年起先後於東京開設四間不同和牛餐飲概念的餐廳，其中會員制經營的餐廳更備受追捧。為確保品質，品牌嚴選日本首二十家最頂尖的養牛戶，由採購幼牛、飼養，以至供應過程均一絲不苟，採取嚴格監管，以確保純正的日本國產和牛血統品種得以繼續傳承。
美獅美高梅盛焰餐廳與和牛黑手黨的理念不謀而合，均以最頂級的肉類食材，聯同經驗豐富的廚師班底，將最極致的和牛盛宴完美呈現。和牛黑手黨的招牌菜「吉列和牛三文治」巧妙地融合了高級料理與輕食元素，選用和牛最頂級的部分厚切酥炸，再配以特製醬汁及外脆內軟的日本牛奶麵包，肉味油香兼備，齒頰留香。
品牌堅持善用和牛所有的部位入饌，以別具風格的創新烹調技巧俘虜賓客們的味蕾，包括和牛黑手黨特調之一的「古典雞尾酒」，以及「和牛雪糕」，兩者皆用和牛脂肪以獨有的方式煉製。前者的威士忌雞尾調酒口感柔滑，散發淡淡的肉桂和焦糖香味，配上特製的和牛肉乾一同細嚐，口感圓潤有層次；「日式和牛煎餃子」則搭配品牌秘制辣椒醬，更能突顯和牛的油脂香味。
為配合美獅美高梅全新的「FUERZA BRUTA WAYRA」劇場派對，首次攜手推出「和牛黑手黨招牌輕食及雞尾酒」專場，最適合賓客於欣賞表演前後嚐鮮，以舌尖上的味覺體驗豐富劇場派對的感官享受，單點菜式售價由澳門幣150元*起，每晚限量供應。
另外，「和牛黑手黨盛宴」於6月14日至7月13日期間以廚師發辦形式供應；「和牛黑手黨懷石料理」套餐則於7月14日至8月4日供應；而「和牛大王」濱田壽人先生更將於6月14日、6月15日及8月1日，限定三天，親自烹調傳統日式及創新兼備的料理，和牛愛好者一定不容錯過。和牛料理套餐售價由每位澳門幣2,800元*起，賓客更可額外專享「FUERZA BRUTA WAYRA」劇場派對門票兩張（*以上價格須另加10%服務費）。查詢及訂座，請致電 (853) 8806 2318。
美高梅呈獻極尚和牛之旅