大家樂業務前景較佳，圖右為首席執行官羅德承。

大快活股息率高達4.4厘，可作收息用途。圖左為行政總裁陳志成。

翠華內地收入下跌1.8%。

經濟放緩，通常有利快餐業務，近日投資者再度聚焦該板塊。大快活（0052）、大家樂（0341）及翠華（1314）是傳統板塊選擇，以現價計算，大快活股息率為三間快餐股當中最高的，達4.4 厘。惟專家則認為，除了派息，快餐股亦要留意業務發展前景，其首選為營運效率改善的大家樂。（文：洪偉順　圖：互聯網）

隨著最新業績出爐，盈利和派息等財務數據曝光，三隻上述餐飲股估值得以重新計算。大快活上周五收報26.9元，跌6.6%，股息率達4.4厘，為三家快餐股中最高。大家樂績後一度急升，但至上周五收報23.24元，跌0.43%，現價股息率為3.6 厘。翠華按年少賺94%，但股息率有3 厘。

比較三間業績，翠華純利跌最「甘」，大跌94%，僅賺474.1萬元，集團解釋仍由於增加成本及開支，以致收益減少所致。另外，因開設新餐廳，集團營運開支按年增加21.1%或3,520萬元，佔集團收益約11.3%，不過須留意，翠華的毛利只計算食物成本，未有計算人工及鋪租。

大快活純利大跌

至於大快活則純利和毛利率均下跌，純利跌16.7%，毛利率更急插1.4個百分點。大家樂純利表現則最好按年升28.9%，毛利率提升了1個百分點，集團解釋，仍因為原材料和包裝成本的收入佔比下降，加上人力開支控制得宜所致。

三隻餐飲股在內地均有業務，亦是衡量其價值的一環。大家樂由內地業務所帶動，去年全年收入84.94億元，按年增0.8%，香港的收入則是近20年首次倒退。大快活則因為一間旗艦店要停業裝修，以及較大投資用於新店，導致業務受影響，內地收入錄得下降。

國內餐飲消費放緩

翠華方面，由於國內餐飲行業的結構性變化，以及消費力放緩，內地收入下跌1.8%。香港的同店銷售則維持平穩，收益下跌，原因同樣面對營商環境日益艱難，以及若干餐廳租約到期時結業所致。

香港耀才證券研究部總監植耀輝表示，大家樂及大快活早前股價向上，前者得益於業績表現好，後者則是巿場憧憬其下半年業務會有改善，但如果對比大快活去年上下半年業績表示，可見到下半年經營狀況較上半年還失色，影響憧憬程度，因此拖累股價反覆。

大家樂前景最亮麗

植耀輝指，大快活雖然股息率上升，但因為派息視乎公司的賺錢能力，即主要看公司業務發展前景，快餐股之中他仍會首選大家樂。他說，大家樂近年毛利已見改善，營運效率不斷提升，而快餐股成本離不開租金、員工和食材的控制管理，相反大快活業績無改善，不會選擇。