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（無聲喧嘩）小津安二郎的食店
2020-01-15 06:35
小津安二郎的食店
日本文壇食家輩出，以前有古人後有來者的姿態普渡衆生口舌，從未斷纜。池波正太郎、谷崎潤一郎、開高健、檀一雄、向田邦子等名胃讚賞過的食肆，我都會努力效顰，奉旨光顧。與文壇相比，日本影壇的著名食家就未免顯得有點人丁單薄，寡不敵衆。數來數去，似乎唯有小津安二郎可以追隨了。
貴田莊是有名的小津專家，曾寫過《小津安二郎的餐桌》、《小津安二郎美食三味》等令人垂涎三尺的小津吃喝指南。憑藉貴田莊這盞指路明燈，我得以一再飽吃小津往日品嘗過的美味：蓬萊屋的炸豬排、銀塔的燉牛肉、伊勢源的鮟鱇鍋、多幸關東煮、乃雪的豆腐、菱富的鰻魚飯、今井的烏冬、大黑的什錦飯、草鞋屋的鰻魚雜燴粥等等。
雖然身兼名人與吃貨，小津最常光顧的並非高級的料亭，而是庶民食肆。例如位於大阪道頓堀的大黑就是一家只有幾張桌子的小店，進去的顧客幾乎只能搭檯，別無選擇。這一點點未必人人受落的違和場景，很快就會因爲上桌的菜餚而變得輕鬆愉快——招牌菜烤馬鮫魚和什錦飯尤爲美味。小津真不愧是老饕，跟着他搵食，從未失望。
梯 亞
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