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市售月餅樣本檢測無異常
2020-09-26 06:35
市售月餅樣本檢測無異常
【本報消息】中秋國慶佳節將至，為保障公眾健康及食品安全，市政署與消費者委員會聯合抽檢市售月餅，在各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本進行檢測，所有檢測結果均未見異常。
本次抽查樣本包括傳統廣式月餅二十八件、冰皮或雪糕類月餅六件及潮式月餅六件，分別進行了微生物學檢測，包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌；以及化學檢測，包括防腐劑、甜味劑及黃曲霉毒素B1。
此外，針對含蛋黃的月餅樣本，加驗食品中禁用物質蘇丹紅，所有樣本的微生物及化學檢測結果均未見異常。
為預防及減低食品風險，當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材，拒絕購買來歷不明的食材；保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時幫助追查來源；製作食品前，應檢查食材的衛生質量情況；保持良好的個人衛生。
在製造、貯存、運送及陳列月餅時，商戶應適時檢查食品的衛生質量情況及注意温度控制，以確保食品安全衛生。
澳門日報新聞
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