夫妻五十萬創咖啡店  疫情擱置擴充

    近年澳門出現各具特色、裝潢簡約的咖啡小店，深受消費者歡迎。位於大三巴戀愛巷旁的城巿咖啡，是一間富有小調的西式咖啡店，負責人任卓英表示，該店在一七年八月開業，選擇開咖啡店一來是為了完成太太的願望，二來希望夫妻檔上陣，嘗試創一番事業，投資超過五十萬元。原計劃擴充業務，可惜受新冠疫情影響，旅客量大減，生意一落千丈，對前景感迷惘。

    疫下生意跌九成

    任卓英表示，該店在一七年八月廿三日開業，當天剛好遇上颱風“天鴿”襲澳，全日生意額僅四十元，雖然起步較困難，但其後逐漸穩定，主要客戶為旅客，約佔三分之二生意，本地人則佔三分之一。坦言自己一直較少接觸咖啡，但為了太太、為了開店，主動報讀多個沖泡咖啡培訓，希望增強有關知識，令自己慢慢愛上咖啡。

    早在數年前，本澳咖啡小店成行成巿，但來得快，走得也快。他認為，現時仍然有不少咖啡店在巿場上努力，而且各有特色，多人願意開設咖啡店，證明澳門人對咖啡文化的認識及欣賞度越來越高。該店希望令到每位客人均能開心品嘗咖啡。除了咖啡外，亦有推出其他產品，包括雪糕、特飲等，以迎合不同顧客的口味。

    本以為經營模式上軌道後，生意一帆風順，但可惜今年遇上新冠肺炎疫情，訪澳旅客激減，咖啡店生意冷清，旅遊區昂貴的舖租更加重負擔。其實，該店選址大三巴地段是由於自己居住在附近，更有親切感。店舖早前能夠回本並有利潤，但疫情後因旅客大減，生意較平常跌九成，剩下的一成本地客又難足夠支撐營運，近月持續虧損大感無奈，唯有堅持做宣傳自救。

    擔憂租金或搬遷

    現時的經濟難題，除了受疫情影響，每逢打風下雨日子，生意也會大跌，較難控制；此外，由於節假日期間大三巴一帶人流眾多，若政府推出人流管控措施，生意又會受影響，因基本上有固定的疏導路線，人流難以經過店舖，令處於其他分支口的小商戶難受惠。

    談到未來前景，他稱，疫情令生意難做，本打算今年再開分店，但疫情打亂全部計劃，人手、裝修等都難以負擔，若人流難以恢復過來，最壞打算可能要考慮搬遷，因該地段租金太貴，擔心今年都難以撐下去。

    本報記者  周月華

    經營三問：

    1.前景未明，應死守還是變陣？

    2.旅客及居民生意怎樣達至平衡？

    3.應如何做好宣傳環節？