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穗七成餐廳春節不打烊
2021-02-06 06:35
留客過年
穗七成餐廳春節不打烊
【本報記者廣州電】春節將至，隨着國家發出“春節期間非必要不返鄉”倡議，越來越多在廣州工作生活的人們選擇“不遠行”、“不返鄉”。廣州市商務局公佈，廣州近七成餐廳將在春節“不打烊”，為留在廣州過年的人們提供不同風味菜餚。
外資品牌加入戰團
春節是餐飲消費的黃金時期，為迎接即將到來的消費高峰，市商務局指導餐飲企業各出高招，在吸引消費者方面做足功夫。不少餐廳裝飾一新，以全新形象迎接顧客；“廣州滋味榜”宣傳欄在春運期間出現在全球最繁忙的白雲機場，引導來穗遊客體驗難忘的“舌尖之旅”。
廣州老字號陶陶居酒家十甫路總店歷經近三年升級改造，趕在春節前“重出江湖”。為迎春與“回歸”，總店研製香煎琵琶豆腐、傳統魚香茄子煲等“廣府懷舊菜”，為公眾提供廣府年味。
除傳統粵菜餐館，外資品牌餐廳也為春節增添氛圍。肯德基攜手故宮製作的吉祥宮燈，裝點在永慶坊肯德基餐廳，以“璀璨宮燈滿載祥瑞、千燈萬願閃耀新春”的祈福儀式恭迎牛年到來。必勝客跨界聯合十一大非物質文化遺產，以“廣東醒獅”為主要設計元素，打造成非遺主題餐廳，並首次推出新春年夜飯，量身定製牛宴十一道大菜。
催生年夜飯外賣熱
受疫情防控影響，就地過年催生年夜飯外賣熱潮。廣州不少餐飲食肆提前籌備線上年夜飯，其中春節定製版團圓飯成為今年年夜飯一大亮點。不少餐企在菜品與外賣包裝上花盡心思，把“儀式感”送到食客家中。為保證魚身完整，象徵“年年有餘”，有食肆為新春年夜飯外賣套餐，提供“用餐廳盤子打包魚並用專車送到顧客家”服務，為外賣年夜飯保留多一分年味。
廣州市商務局相關負責人表示，廣州商務部門將聯合行業商協會、電商平台、餐飲企業等各方力量，在做好疫情防控的基礎上，共同打造一場不同特色、不同風味的春節饕餮盛宴，讓留在廣州過年的人們充分感受家鄉的味道。
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