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《澳門人》情味七十蛋球仔
2021-03-01 06:35
《澳門人》情味七十蛋球仔
老一輩的澳門人都知道，澳門過去有形形式式的流動車攤販。七十多年前，一家位於白鴿巢附近的流動車攤販所賣的雞蛋仔，比一般的雞蛋仔大，口感也不一樣，稱為“蛋球仔”。澳視澳門今晚九時播出的《澳門人·澳門事》，將為觀眾重溫專屬澳門七十多年的味道。
蛋球仔創始人張澤賢原想兒子張培光繼承家業，但兒子無意接手，成了父子多年來的心結。幸好孫兒張家鴻對飲食業十分感興趣，爺爺便把製作蛋球仔的經驗傳授給他。隨着時代的改變，蛋球仔繼承人張家鴻秉承爺爺不斷創新的精神，他在保持傳統味道的同時，也勇於創新。節目中三代人會分享七十多年來的經營與創新，細說當年澳門街的人情事。
澳門日報新聞
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