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生產力：製作標準化 培訓員工增產
2021-03-01 06:35
生產力：製作標準化 培訓員工增產
生產力中心表示，龍鬚糖手工製作，難以自動化生產。要提升產量，較現實做法培養熟練製作人員，建議把製作每個步驟、細節和要訣寫成標準操作流程(SOP)，只要工作人員按照既定的流程加強練習，應能做出質量一致的產品。
要留住員工，除給予市場相應的薪酬和福利，更重要讓員工看到前景。要讓製作人員知道有一條從學徒到師傅，由師傅到主管的上升階梯，才有長期工作的意願。還要觀察新請的員工，判斷其是否有興趣從事這行。有興趣者一般較專注工作，對產品研發、改良會積極提出意見和建議。這類員工可作為培養對象。
宣傳方面，建議將製作過程作表演，在舖內邊表演邊售賣（舊日街邊檔特色）。疫後生意大跌一半，足見旅客生意佔比不小，建議重點在內地人士較多用的社交媒體推廣，可加入龍鬚糖的歷史、用料、製作過程等內容，凝聚粉絲。
澳門日報新聞
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