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美食交流團揚州取經烹飪育才

2021-05-08 06:35




    美食交流團揚州取經烹飪育才

    【本報特約記者呂曉露揚州六日電】“世界美食之都(中國)薈聚濠江”二○二一系列活動籌委會一行今天先後拜訪了揚州大學旅遊烹飪學院揚子津校區和揚州商務局,分享了揚州積極發展烹飪教育,提高廚師隊伍質素等經驗。

    一行抵達烹飪學院時,受到院黨委書記孫雲壽、中餐繁榮基地常務副主任侯兵、副院長孟祥忍、烹飪與營養系副主任唐建華等熱情接待。

    烹飪學院全國輸才

    座談會上,孫雲壽從百年老校、改革名校、規模大校等方面切入,向大家介紹了揚州大學及烹飪學院。他說,揚州的烹飪教育在全國處於領先地位,旅遊烹飪學院目前在校本科學生有一千六百名,形成了完整的本科,乃至碩士、博士教育體系,為全國輸送了大量高質素廚師和烹飪教育師資人才。他希望揚州能與澳門互相借鏡,互派學生實習深造,共同提高廚師隊伍質素。他還表示,揚州申報世界美食之都時,澳門不僅提供了經驗,還給了不少具體幫助,揚州深表感謝。葉紹文一行還參觀了學院的實訓課堂。

    揚州建美食展示館

    葉紹文在會上表示,持續與成都、順德、揚州等世界美食之都加強聯繫,開展交流活動,是為了結成美食聯盟,把中國的美食進一步推向世界。讓更多民眾能夠品嘗到中國美食。黃永鉅、周志棠等也在座談會上發言。

    下午,揚州市商務局黨委書記、局長蘇愛根和市口岸辦副主任張軍,以及世界美食之都建設促進中心主任徐其祥等與葉紹文一行座談。蘇愛根表示,見到澳門朋友,感到格外親切。澳門組織的世界美食之都活動,揚州一定支持。他還通過解讀“美景、美文、美人、美食”八個字,介紹了揚州的城市特徵。據介紹,揚州將建設一個世界美食之都展示館,十個美食街區,一百個美食之都示範店。

    葉紹文在會上表示,籌委會出訪第一站就來到了揚州,意在加強與揚州的聯繫,通過共同的努力,讓世界美食之都共同大放光彩。