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供應商：環保餐具成本高 商家痛點
2021-09-01 06:35
供應商：環保餐具成本高 商家痛點
【本報消息】有環保餐具供應商表示，環保餐具成本較塑料高出三四倍不等，高成本窒礙餐飲商戶選用環保物料，冀政府可加強環保教育，加大需求量助降成本。
有環保餐具供應商表示，環保餐具一般以紙漿、竹漿物料來製作，有一定局限性。例如飲管，主要接觸液體，較為麻煩，若商戶“貪平”進口劣質產品，或會出現融化情況，建議商戶要使用高品質的環保飲管。但高質量紙飲管都會有軟化情況，畢竟紙有其特性。
目前，飲管用量“大戶”是咖啡店、手搖飲品店。參考內地，除使用紙飲管，很多知名連鎖手搖飲品店使用聚乳酸(PLA)物料所製的環保飲管，由植物澱粉所製造，不同於傳統塑膠，是可再生資源如玉米澱粉，外觀幾乎與塑膠飲管無異。不過，成本頗高昂，甚至較紙製飲管價格高，暫未知聚乳酸物料飲管會否列入日後環保飲管的選擇之一，這需要當局公佈更清晰的細則。
需求增多助降成本
暫時看，商戶會主動引進一次性環保餐具、環保飲管的比例不算太高。除沙律、健康餐飲因切合品牌健康、環保等形象，會使用環保餐具，一般商戶傾向採購塑料餐具，因幾乎所有環保餐具成本均較塑料高三四倍。坦言市場若沒有壓力，又沒有誘因，如推補貼、回扣等，在非強制情況下，為節省成本，多會使用塑料餐具，商家都希望減少成本，尤其疫下更要開源節流。
成本是商戶使用環保餐具最大痛點，但認為只要使用的人越多，產量大成本便會降低，這是一環扣一環。相信隨着全球對環保意識提高，成本會降低、選擇亦會更多。建議政府堅持推動環保，加強居民對環保、走塑的意識，由小孩開始推廣，使用環保餐具、自備餐具，慢慢形成習慣，屆時環保之路才會走得更順暢。
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