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四十月餅樣本檢測合格

2021-09-16 06:35




    四十月餅樣本檢測合格

    市署籲網購代購宜了解貨源衛生

    【本報消息】市政署訊:中秋佳節將至,為保障公眾健康及食品安全,市政署與消費者委員會抽檢市售月餅,在各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本檢測,所有檢測結果均未見異常。

    本次抽查的四十個月餅樣本,包括二十四個傳統廣式月餅、十個冰皮月餅及六個潮式月餅,所有樣本分別進行了微生物學和化學檢測。當中包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌和金黃色葡萄球菌,防腐劑及黃曲霉毒素B1。此外,亦針對含有蛋黃的月餅樣本加驗食品中禁用物質蘇丹紅。根據化驗結果,所有月餅樣本的微生物學及化學檢測結果均未見異常。

    為預防及減低食品風險,當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材,拒絕購買來歷不明的食材;保留來貨及銷售紀錄,以便在有需要時幫助追查來源;製作食品前應檢查食材的衛生質量情況;保持良好的個人衛生;在製造、貯存、運送及陳列月餅時,適時檢查食品的衛生質量情況及注意溫度控制,以確保食品安全衛生。

    信譽店舖購應節食品

    呼籲消費者應向信譽良好及衛生的店舖購買應節食品,購買時須注意食用期限及包裝是否完好,有否發霉或異常的狀況,仔細閱讀包裝上的標籤,並留意其貯存方法。傳統月餅未拆封前應置於陰涼通風處,或按標籤上的貯存方法存放,開封後應盡快食用完畢,或妥善覆蓋後再冷藏於攝氏五度以下。而雪糕月餅及冰皮月餅因製作過程不經高溫烘焙,無法以加熱方式殺滅微生物,故須特別注意其存放溫度及環境,應按包裝上的儲存要求妥善存放於冷藏或冷凍設備中並留意食用期限。

    此外,市政署特別提醒居民,就近年新興透過網購或代購外地銷售的月餅等,應認清其可能存有的食品安全風險,選購時須了解清楚食品的貨源、運輸及貯存條件及衛生狀況。市政署製作了一系列的宣導小冊子,包括安心享用中秋月餅、安心燒烤、安心享用火鍋等,提醒市民歡度佳節同時須注意的食品安全事項,並於食安資訊網站設置“秋冬季節食品安全”專頁,居民可透過食安資訊網www.foodsafety.gov.mo或下載食安資訊手機應用程式“食安資訊App”,了解更多食安資訊。