世界糧食日向浪費說“不”

    據中新社報道：“行動造就未來更好生產、更好營養、更好環境、更好生活。”這是第四十一個世界糧食日的主題。十月十六日，世界糧食日當天中新社記者走進寧夏銀川市多家餐飲企業，探訪“光盤行動”取得的成效。  

    厲行節約餐桌共識

    在興慶區新華街的一家餐廳，一張客人已經離開的桌子前，服務員正在清理台面。這桌一共三位客人用餐，點了兩個熱菜、兩個涼菜，桌子上菜基本上全被吃完。“這種情況比較常見，現在剩菜剩飯的確實少了。”服務員說。

    “服務員，埋單，順便拿兩個袋子幫我們打包。”十一時半左右，在金鳳區南熏西路的一家小餐館內，一桌剛吃完飯的顧客對服務員說。他們的桌上還剩下大半份大盤雞和基本上沒動的手抓羊肉。“點多了，吃不了了，打包回去晚上還可以吃。”他們說。

    中新社記者發現，不少餐飲店內都張貼有“歡迎打包”的字樣。銀川市餐飲行業相關負責人告訴記者，由於“光盤行動”的有力宣傳，反浪費、厲行節約成為越來越多人的餐桌共識。

    走進銀川市新百超市，青椒肉絲、花菜炒肉、紅燒雞塊等十餘款家常配菜套餐推出了小份配備。

    “該套餐由專業廚師針對消費者的日常烹飪習慣進行分量搭配，葷素均衡，菜量適中，能够精準配比三口之家、單身白領的單餐需求，最大程度做到‘菜盡其用’，避免了食材過剩、佐料浪費等問題。”新百超市相關負責人說，小份套餐推出以來受到了許多消費者的青睞。

    秋糧豐收已成定局

    二○二一年我國迎來了第十八個夏糧豐收季，全國夏糧總產量達一萬四千五百八十二萬噸，比二○二○年增加二百九十六點七萬噸，增長百分之二點一。秋糧形勢也比較明朗，豐收已成定局，再次增強了端牢“中國飯碗”的信心和底氣。不過，在連年豐收、自給自足的背後，中國糧食消費量的增長仍快於產量的提高。中國人口眾多，消費結構不斷升級，實際上對糧食的需求正呈剛性增長，“節約糧食”仍是必不可少和永不過時的。

    近一成人將處饑餓

    放眼全球，糧食浪費的現象仍然十分嚴重。全球每年約有三分之一的糧食被損耗和浪費，每年總量約為十三億噸。聯合國統計顯示，目前全球有近六點九億人（佔全球總人口的百分之八點九）處於饑餓狀態，預計到二○三○年，將有超過八點九億人，即全球人口的百分之九點八受到饑餓影響。

    銀川市餐飲協會相關負責人告訴記者，他們一直通過直播和主題活動等多種形式常態化宣傳“光盤行動”等來提倡節約糧食、反對食品浪費。希望廣大消費者意識到節約糧食是對豐收最好的尊重。在公共場合用餐時，大家應堅持合理消費按需點餐；根據自身食量，適量用餐，避免剩菜剩飯；如有剩餘，打包帶走。朋友聚餐時，別講排場，理智消費才是真有面子。

    本報綜合報道