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中銀中小企：做大特色爆款菜品
2021-10-25 06:35
中銀中小企：做大特色爆款菜品
中銀中小企服務中心對三問提出下列建議：
一、控制成本：可多聘用小時工，減少長工。簡化菜單，主推爆款，減少銷量少的菜品，集中精力做大特色爆款菜品。與其他餐廳合作進貨，盡量降低食材成本。
二、外賣市場：火鍋的精華大多是底料，可以封裝底料，單獨在外賣平台和店舖售賣，客戶可自行購買回家處理；外賣煲可以參照類似製熱火鍋的原理，食客外賣下單收到食物後可自行簡單處理，避免因外賣運送時間影響口感；利用銀行平台宣傳，客戶可與中銀合作，我行不定期有“碼上中獎”等活動，可為客戶進行宣傳，或推出低價購特色餐或換菜品等。
三、進駐灣區：大力宣傳澳門特色煲仔火鍋引客；加大線上宣傳，如抖音、微博、微信等；提前了解灣區店舖附近人群，再根據不同地方的人群研究煲仔火鍋口味偏好。
澳門日報新聞
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