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餐飲業加速數字化轉型

2022-05-18 06:35

    後台電子化具成效

    餐飲業加速數字化轉型

    【本報消息】第二輪“澳門餐飲業後台電子化資助計劃二○二二”自四月中旬推出至今接逾160宗申請。首輪接受申請首天已超額,收230份申請。有學者認為,疫情加速數字化轉型,餐飲也不例外。在首輪資助“誘因”與訊息反饋驅使下,不少商戶已不待資助,主動擁抱改革。

    自掏腰包趕上大潮

    為協助本澳餐飲企業升級系統及提高管理效率,也基於首輪“澳門餐飲業後台電子化資助計劃”申請人數爆多,澳門餐飲業聯合商會推出的新一輪資助計劃增加至500個名額,資助額維持是費用所需8成,上限1.2萬元。接受申請至今一個月,僅接逾160宗。

    有學者表示,但凡有資助的都會有一定審批程序,有的更是繁瑣複雜,“要程序還是要結果?”很多人會選擇結果,即寧願自己出錢,換來更方便有效的餐飲管理。現時大部分餐廳的後台已電子化,顯見餐飲業後台電子化資助計劃有成效。在首輪資助“誘因”與訊息反饋驅使下,不少商戶已不待資助,主動擁抱改革。

    市道不景取態保守

    可惜計劃遇上疫情,澳門市場萎縮,現時很多餐廳下午六時已關門,主因晚市無客,但其實晚市才是食肆生意額增加的主要渠道。換言之,即使有餐飲業後台電子化資助計劃,可換來更多人手管理餐廳、理順業務、創新發展,但卻基於市道不景氣,大部分商家會“等一等”,不會擴大投資,變相行動相對“保守”。

    學者提醒餐飲企業,儘管現時在澳未能把數字化功能打開,仍需未雨綢繆。數字化轉型不僅是讓顧客線上點餐或採用電子支付,隨着澳門建設發展世界旅遊休閒中心,以及內地中產消費群體日益壯大,相信利用數字化結合客戶數據,有助餐飲企業提升競爭力,擴大市場。有條件的餐廳企業,不妨勇闖灣區,打拼三五年再回流,畢竟內地市場大,競爭力更大,所學的將更多。