統計暨普查局資料顯示，2021年全澳有營運的工業（包括製造業、水電及氣體生產供應業）相關場所按年增加3間至889間，在職員工減少439人至10,773人。場所全年收益及支出為103.9億元（澳門元，下同）和75.4億元，分別上升11.8%和7.8%。全年盈利增加24.0%至28.5億元，反映行業對經濟貢獻的增加值總額共49.3億元，同比上升6.8%。此外，固定資本形成總額增加43.1%至16.2億元。然而，與發生新冠疫情前的2019年比較，各主要指標卻呈下跌，當中收益及支出分別減少9.8%及11.6%，盈利及增加值總額的跌幅為4.6%及7.1%。

製造業相關場所按年增加2間至882間，在職員工減少414人至9,680人。製造業收益及支出分別為66.3億元和59.6億元，上升23.4%及18.2%。全年盈利增加103.6%至6.7億元，增加值總額為21.4億元，上升21.9%，行業固定資本形成總額增加65.1%至1.8億元。

製造業子行業中，由於本地建築工程對水泥及混凝土產品需求持續上升，帶動水泥及混凝土製造業收益按年增加65.9%至17.8億元，支出同時增加58.5%至14.4億元，盈利和增加值總額亦分別錄得1.1倍及71.9%的升幅。食品及飲品製造業收益在經歷前一年較大跌幅後，於2021年回升23.1%至23.1億元，支出上升13.7%至20.5億元，盈利與增加值總額分別錄得2.6倍及34.8%的升幅。另一方面，出版及印刷業收益（4.4億元）、支出（4.6億元）及增加值總額（2.1億元）分別按年下跌4.1%、8.2%及1.9%，並錄得2,136萬元的虧損。

水電及氣體生產供應業的場所數目按年增加1間至7間，在職員工減少25名至1,093人。2021年行業收益下跌4.2%至37.6億元，支出（15.8億元）減少19.2%。由於支出的跌幅比收益的大，盈利上升10.7%至21.8億元，增加值總額為28.0億元，下跌2.3%。另一方面，場所添置新設備，帶動行業固定資本形成總額增加40.8%至14.4億元。