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業者料兩成餐飲推抗疫餐
2022-11-02 06:35
疫情風險升溫
業者料兩成餐飲推抗疫餐
【本報消息】本澳疫情風險提升，當局昨啟動新一輪全民核檢。部分餐廳隨即加推抗疫餐，吸引客源。有餐廳表示，近日堂食客已少三成。有餐飲商會估計現階段市場有兩成商戶做好抗疫餐的準備。另有餐廳指已無資金再推優惠，不欲再推成本價抗疫餐。
澳門餐飲產業發展協會會長楊永成表示，驟眼看餐飲業生意理想，事實是國慶第四日後，旅遊區餐飲生意已回落。儘管民生區不受旅客多寡影響生意，但疫下經營成本不斷上升，商戶利潤不斷收窄，尤其民生區餐廳可變動的菜式不多，令從菜式變動以減低貨源成本的機率亦低。普遍餐飲商戶的營商環境仍未理想，收支可能只是剛剛好。
當局昨啟動新一輪全民核檢，他稱不僅居民已習慣“疫情常態化”，業界亦是，早已汲取經驗“兩條腿走路”，做好堂食與外賣。他預估現時市場有兩成商戶做好抗疫餐的準備，如在宣傳口號上鼓勵居民外帶。再者，當局近日已向居民派發新一輪八千元的生活補貼，業界也有加推優惠，希望可吸引食客到場消費。
堂食客少三成
有餐廳表示，疫情三年來流失大量旅客客源，只能靠本地客支撐，店舖早已在“六 · 一八”前推出抗疫餐。如今本澳疫情風險上升，堂食客隨即少三成，但外賣客不多，變相生意走下坡。為吸引客人，店舖再加推現金回贈計劃，希望刺激食客二次消費。
不過，有曾在“六 · 一八”疫情推出抗疫餐的餐廳坦言，不希望再做抗疫餐。抗疫餐是成本價，僅為店員有工做、店舖有運作。上波疫情全城“相對靜止”，收支至今不平衡，蝕了百萬元；再者也沒有資金再推優惠。“六 · 一八”前兩波疫情，政府有資助，但“六 · 一八”疫情影響面更廣，資助卻收窄，營商環境每下愈況。問及能否“捱下去”？他稱，“投放了很多心機在此，不想放手，‘死頂’多半年再算”。
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