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氹仔有食店醃雞腳樣本驗出李斯特菌 市政署已勒令停售
2022-12-09 19:01
市政署表示，透過常規餐飲食品檢測，在氹仔「船媽」食店製備的醃雞腳樣本中，檢出單核細胞增生性李斯特菌，已即時跟進處理，勒令涉事場所停售問題產品。市政署持續跟進事件並會對涉事場所進行複查複檢，以保障食品安全。
被檢出李斯特菌的食品樣本，按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，達到「不滿意」級別。市政署已即時勒令涉事場所停售問題產品，並要求場所對食品原材料的衛生狀況、處理食品流程及人員衛生作出檢討及整頓，督促場所加強食品衛生管理。同時，要求場所負責人安排員工修讀「食品衛生督導課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」，以加強人員對處理及製作食品的衛生意識。市政署持續跟進事件，並會對涉事場所進行複查及複檢，以保障食品安全。
李斯特菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可消滅。進食受李斯特菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。初生嬰兒、長者和免疫力較低人士可能出現嚴重的併發症，甚至死亡。 （編輯部）
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