旅客回歸＋消費恢復利餐飲復甦

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【本報消息】有餐飲業人士總結去年餐飲業表現時表示，去年生意與前年持平，整體算是平穩。但隨着防疫政策放寬，旅客回歸及本地人消費恢復，對前景抱有信心。但隨之人手相對緊張，呼籲業界多做好準備。

澳門中小型企業聯合總商會理事長馮健富表示，疫下餐飲業生意兩極，民生區食店去年全年生意不錯，但旅遊區以及大型酒樓生意則相對淡靜。不過大家都已“捱過來”，相信最艱難的時候已經過去。有政府對行業的支持，期望防疫政策不斷放寬，可令整體巿道復甦。至於餐飲業，在大部分人感染過後，料會好起來。

至於二二年疫情反覆次數及影響力比二一年更甚，會否有更多餐飲店結業？他直言不算太多，始終仍有不少人加入巿場，尤其外賣店不斷湧現，相信可抵銷退場店舖數量，故全年行業算是平穩，生意與二一年基本持平。

看好春節檔期

業界普遍對前景抱有信心，雖然今次防疫政策放寬後，感染人數比“六 · 一八”更多，不少人更無法上班，導致各業均出現人手短缺。但近日情況開始好轉，大部分店舖已重開復巿。不過，要恢復居民外出用膳的意慾，估計需要一段時間，必須對新環境適應過後才可刺激消費，對後巿復甦充滿信心。

即使元旦期間生意未必立即好轉，但春節將至，相信業界可趕及捕捉團年飯旺檔，加上政策放寬後陸續有旅客來澳，業界均看好農曆新年檔期。

人手安排方面，他直言或會有緊張情況，始終疫下不少店舖為縮減開支而削人，且申請外僱額減少。呼籲業界要提前做好準備，尤其是人手配置上做好規劃以迎接復甦。

生意方面何時恢復至一九年水平？他相信“冇咁快”，畢竟疫情困擾三年，相信要先觀察首季成績才可知道，但有信心一定會好轉。

旅客回歸＋消費恢復 利餐飲復甦