餐飲提薪招聘人資壓力未解

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人資回流慢 + 大企搶人

餐飲提薪招聘人資壓力未解

【本報消息】疫情期間，服務業人資嚴重流失，疫後企業難重新聘請人手。有餐飲業者表示，目前大部分同業未能增聘人手，即使提高薪酬待遇，工作環境也難媲美大企，故人資短缺壓力仍未得到緩解。另有零售業者表示，近期吸引部分舊人回流及新人入行，人手暫可應付淡季需求。

餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示，自旅遊業穩步復甦後，飲食業一直面臨人資緊張問題，即使早前政府放寬中小企重新申請外僱，但招聘面試、辦理程序需時，且選擇來澳工作的內地人士減少，疊加大企也在爭搶人手，種種因素導致行業人手壓力仍未得到紓緩，希望未來兩至三個月可逐步改善。

現時訪澳旅客量穩定，市道逐步好轉，本地人更願意投身大企，或的士及零售這些多勞多得的行業。中小企尤其厭惡性工種，在招聘市場上更顯“輸蝕”。有不少中小企透過提高薪酬福利引人入行，但即使薪酬可媲美大企，但工作環境仍有差距，故整體吸引力比不上大企，難引本地人入行。

零售人手夠應付淡季

對政府疫後仍加強就業培訓工作計劃，馮健富表示認同，目前各業均有招聘需求，無論是針對性培訓或是大範圍行業培訓，均有加強執行工作的必要，且最重要是可讓參與培訓的學員成功完成職業配對，將人資輸送至各業，填補人手空缺。

另有零售業者表示，客流回升後，近期行業持續加大招聘，希望吸引本地人入行。部分店舖薪酬與疫前相若，佣金則視乎不同公司規定，暫可吸引部分有零售經驗、在疫情期間轉行的人士回流。也有應屆畢業生見行業復甦，收入較疫情期間穩定，願意入行嘗試。

估計目前行業人手回升約一兩成，暫時足夠應付淡季人資需求，但隨着復活節、“五 · 一”黃金周陸續到來，行業仍需持續增聘人手。

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