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(一家之言)網紅店賺人氣 實力穩發展
2023-03-11 06:35
網紅店賺人氣 實力穩發展
疫情三年，不單改變居民生活消費模式，旅客的消費行為和偏好也有改變，變得更依賴新媒體，偏好光顧傳統特色店、熱門人氣打卡點拍照等深度遊。自媒體儼如“種草”機，讓旅客深入遊走街頭巷尾，帶動區內消費。但網紅店的產品質量是否與旅客期望一致，似乎更能體現如今人龍處處是否“虛火一場”。
網紅店在消費者心中“種草”的過程，是一個不斷提高體驗預期的過程，這對網紅店產品和服務的質量，也是一種挑戰。如當看到某家店舖門口排起長隊，很多人第一直覺就是這家店的產品應該很不錯，產生“我也應該去試試”的想法。如在內地，曾有傳一家新開業的手搖飲品店，買一杯奶茶要排隊七小時，但大幫人排得甘之如飴，為的在朋友圈曬圖炫耀，飲品味道如何沒多少人關心。然而，當虛火散卻、噱頭無以為繼，就是能否站得住腳、考驗真功夫之時。
網紅經濟對商家營銷有幫助，但實力才是走得更遠的關鍵。近日陸續有港台泰等地的網紅受當局邀請組織來澳考察宣傳，參觀景點，嘗盡地道美食。借助網紅的號召力，在當地為澳門引客、為隱世小店提升知名度。
可以想像，今後街區小巷將變得越來越熱鬧，“蜎窿蜎罅”尋找美食的旅客身影隨處可見。網紅推介，小店可以一夜爆紅。但關鍵要做好品質控制，與旅客期望值一致甚至超出期望，讓旅客心悅誠服地點讚。
一個生命力長久的網紅店，可為城市旅遊引流，亦會成為城市形象的名片。就如在不少旅客心目中，想到葡撻就想到澳門，兩者已形成“對等關係”。有“吃貨”旅客感嘆：“來到澳門，要是吃不上一個葡撻，感覺像沒來過一樣！”
可喜的是，澳門除了葡撻，不少“吃貨達人”發掘許多連土生土長的澳門人也沒試過的美食，可見澳門被“種草”的潛力尚有無限可能。如何把這些美食打造成亮麗的引客名片，除了借助網紅的推廣，更有賴店家的出品。
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