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(一家之言)做好美食旅遊 引來天下客

2023-05-01 06:35

    做好美食旅遊  引來天下客

    米芝蓮餐廳指南日前出爐,本澳多家餐廳上榜,更有新餐廳加入,摘星數量較去年增加,證明餐飲行業在不斷提質進步。民以食為天,食住行遊購娛以美食為旅遊重頭戲,如何深挖澳門美食之都的內涵,更好帶動旅遊業,甚至吸引優質客、國際客,值得思考。

    作為知名旅遊城市,要讓旅客留下深刻印象,除獨特的打卡地標,更要有難以代替的體驗。如一道美味的佳餚、地道小食,往往能為旅遊體驗加分,更因講求線下體驗,某程度為吸引“回頭客”創造更多誘因。

    澳門被聯合國教科文組織評定為創意城市美食之都,中西美食薈萃,應有盡有,各具特色,滿足不同食客需求。故每逢節假日各大餐廳搵位難、街頭小食大排長龍,朝聖食客絡繹不絕,不少旅客來澳為一趟舌尖上的旅行,滿足味蕾,大快朵頤。

    一個地方美食能反映當地飲食文化,更能成為一個地方的名片,如“重慶火鍋”、“廣西螺螄粉”、“陽澄湖大閘蟹”等,憑借美食帶動旅遊。近期,山東淄博憑借燒烤、好客人情味火速成為熱話,政府更是乘勝追擊,鐵路局設“燒烤專列”,開通公交專線,在“五一”期間,亦舉辦多場燒烤美食音樂節、燒烤篝火晚會等主題活動,成效更是驚人,不少旅客爭先打卡。

    澳門美食有競爭力,旅遊局積極推動澳門旅遊+美食,通過與內地媒體合作拍攝節目,展現澳門美食內涵,加強宣傳澳門多元的美食魅力。然而,由於美食分散各區,旅客對澳陌生,更多是通過網上的推介來探路,未必能更深入感受澳門美食文化。澳門可參考內地,舉辦更多關於美食主題大型活動,以及與其他活動聯乘,甚至可以參考淄博設計不同美食線路、美食公交專線,讓旅客能通過美食深入各區。

    美食成為帶動旅遊業一環,除政府努力,還需要餐飲業、服務業等配合,只有各個環節都能向旅客提供優質體驗,才能鞏固澳門美食之都品牌,以美食招徠四方旅客。

    春  耕