周潤發廚藝精湛

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周潤發宣傳新片，進行長征。第一站，上海灘跑步。第二站北京，也是跑步，匯同一百對父子、父女。第三站廣州，表演廚藝，宣傳《別叫我“賭神”》，看似吃奶力都出來了。萬衆矚目，他親自烹調“天下美味”：老香港視為奇珍的麵包皮煲糖水。上世紀五、六十年代，香港許多窮人吃不起麵包，卻可免費吃到麵包皮，餐廳及麵包舖門口，都會用小竹籮派發麵包皮，方包去皮後才整三文治。

發哥廣州記招上，特設“發記士多”，帶來三款小食招待傳媒和影迷朋友。一、發哥親自炮製的白砂糖麵包皮糖水。二、添加超多蔬菜及午餐肉杯麵。三、香脆菠蘿油。不少羊城戲迷，吃到發哥美食，大讚超地道、超好味——好好食的人情味！

表演期間，就現有食材，發哥臨時發揮創意：蘿蔔糕搭配杯麵。“可以嗎？”在旁袁詠儀驚叫：“可以的！”一衆戲迷及朋友齊撑。

適逢端午，廣州製片方有心，已準備了粽葉和各式餡料。能者無所不能，劇組主創人員齊齊動手包粽，感受傳統端午佳節習俗——各位，鍾意食甜粽？鹹粽？發哥意見接受，行動照舊，指住鹹蛋黃。一旁袁詠儀舉手：發哥，我鍾意。

每個成功男人背後，都有一個女人。發嫂是發哥經理人，《別》片製片人。知夫莫若妻，拍戲期間，片場都準備了“發記士多”，全天供應好吃的食物給劇組及朋友。發哥大讚太太工作用心細緻：“片場天天有湯有水，也有山有水，好開心。”影片四年前在香港、澳門拍攝，因疫情現在才全國公映，宣傳活動輾轉大江南北。發哥、發嫂領軍，袁詠儀、方中信、導演潘耀明、編劇莊文強等一衆主創同心協力，聲勢浩大，力促沉睡中的電影業復甦。

“能夠大駡偶像，”方中信笑說，“這角色，許多人想貼錢搶來拍都拍不到。”方中信還透露，拍攝期間，發哥經常親自下廚煮給大家吃。期待下一部戲能和發哥繼續合作。

“現在，很多片場逐漸捨棄一個傳統，發哥非常注重的一個好習慣：一起排戲！”袁詠儀說，“好尊重演員們的表演，很尊重導演的指揮。”

高梁

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