感受美食之都魅力    年均逾千學生受惠

    美高梅開展青少廚藝體驗活動

    【本報消息】美高梅重視青年人才培育，為進一步配合特區政府《非高等教育中長期規劃》（二○二一至二○三○）的教育發展方針， 助力實現產業適度多元化發展和培養行業人才，美高梅與教青局及澳門烹飪協會聯合推出“美高梅青年人才發展系列——青年廚藝體驗活動及烹飪藝術公益網上學習課程”，並由中國烹飪協會擔任網上學習課程的指導單位。是次系列活動以廚藝為主題，結合澳門“創意城市美食之都”的美譽，持續以線上線下形式為本地青年提供多元的體驗學習機會，面向全澳中學，預計年均逾一千名學生受惠。此外，美高梅亦延伸舉辦土生菜“小‘煮’角”親子烹飪活動，致力傳承澳門獨有的土生菜烹飪技藝和美食文化。

    活動本月廿一日假石排灣職業技術教育活動中心舉行，獲一眾嘉賓出席支持啟動禮，包括：教青局副局長黃嘉祺、學校督導協調員馮若梅及中學教育處長梁怡安；中聯辦經濟部助理趙速；旅遊局培訓及質量管理廳長梁美彩；博監局博彩研究及聯絡廳長杜子柔；澳門烹飪協會會長葉紹文；澳門土生葡人美食聯誼會諮詢委員會委員賈利達；澳門中華教育會青年協會會長馬耀鋒；澳門天主教學校聯會會長周伯輝；澳門公職教育協會副理事長鄭衛星；美高梅人力資源執行副總裁余婉瑩以及廚務總監馬蒂斯；嘉諾撒聖心英文中學副校長黃佩文。

    “青年廚藝體驗活動”將於本月開始為本澳中學生提供度身訂造的職業技能體驗課程，宣揚中華美食文化及技藝，同時培養學生主動學習的習慣。啟動禮當日，逾百位來自嘉諾撒聖心英文中學的學生參與了首場體驗活動，分別學習烹調“客家煎釀豆腐”和“蟹籽滑燒賣”兩道代表中華文化和嶺南文化的菜式，並體驗中國養生茶沖泡。一眾嘉賓亦到場觀摩活動狀況以及學生展示所學到的廚藝，並互相交流。同日亦啟動“美高梅烹飪藝術公益網上學習課程”，從中華飲食文化談起，聚焦澳門美食及烹調等話題，為學生提供更靈活及多元的學習方式。

    此外，為進一步推廣和傳承澳門獨有的美食文化，美高梅早前亦與教青局合辦澳門特色菜“小‘煮’角”親子烹飪活動，吸引一百名家長和孩子參加。