【澳門日報消息】2023第五屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽將於本周四（29日）起一連兩日，假新濠影滙明星滙舉行。今屆新增牌例比賽並另設計數、執碼和服務比拼等多個比賽項目，期望透過考驗參賽者的優質服務和專業態度，提高企業間相互學習和文化交流。 上述職業技能競賽由勞工局和工聯合辦。今日下午3時，主辦單位在工聯大廈二樓多功能室舉行記者招待會。工聯總會副理事長鄺子豐表示，是次職業技能競賽分為博彩娛樂職業技能大賽、酒店綜合服務職業技能大賽、世界美食之都職業技能大賽三個項目，並在參考過去經驗和因應行業發展情況後，今年優化了三個項目的競賽內容，包括在牌例項目優化比賽內容、服務比賽增設模擬場景、酒店綜合服務職業技能大賽的房間整理和主題設計項目將加入花藝元素，以及在世界美食之都職業技能大賽新增中餐項目，期望藉著系列比賽項目為行業職工創建互相交流平台，推動職工持續發展鑽研技藝。 活動籌委會主任蔡錦富介紹活動內容時稱，是屆博彩娛樂職業技能大賽除增設牌例比賽外，還邀請六大休閒企業各派出三名評審代表參與到服務比賽；酒店綜合服務職業技能大賽考驗參賽隊伍房務能力外，今年加入房間的花藝設計佈置，旨為讓更多不同工種的職工發揮所長；世界美食之都職業技能大賽的中餐廚藝比賽，首次以粵菜比拼，參賽隊伍需要根據大會主題在指定時間內設計和烹調一道指定主料菜式、自選主料菜式和一道中式點心，並根據主題展示菜式；西餐服務比賽則需要參賽者在指定時間內完成餐飲服務各個流程，包括佈置餐桌、桌邊服務等，評審根據操作時的準備工作、技巧、臨場處理問題等評分。