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23美食之都成員澳交流考察
2023-07-05 06:35
23美食之都成員澳交流考察
【本報消息】據旅遊局發出的新聞稿指出，旅遊局邀請包括澳門在內共23個聯合國教科文組織──“創意城市美食之都”的代表及廚師在澳門進行三天的交流及實地考察活動，包括“美食之都廚藝展示”、本地街市及特色市集考察行程及內部會議等，藉此促進“美食之都”間的傳承、創新及交流，展示澳門國際交流平台的優勢。
九萬人觀看廚藝展示
目前，全球共有49個“創意城市美食之都”，當中23個“美食之都”應邀參與本屆旅博會期間舉行的交流考察活動，在全球近半的“創意城市美食之都”響應參與，數量歷年之冠，成為澳門至今規模最大的廚藝展示。參與的廚師帶來24場廚藝展示，活動亦透過旅博會網站直播，總觀看人數超過9萬。
“創意城市美食之都”代表藉此行參加由美食之都城市群組協調員暨墨西哥梅里達主要聯絡人索利斯(Eduardo Seijo Solís)主持的內部會議，聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長巴克斯(Denise Bax)及聯合國教科文組織創意城市網絡項目官員倪喬波出席。眾成員圍繞未來推進創意城市美食之都範疇發展的相關工作進行討論，促進夥伴單位的交流合作。
入街市體驗漁業文化
旅遊局特別安排約70位“美食之都”代表及廚師深入澳門及路環社區考察本地街市及特色市集、參觀世界遺產“澳門歷史城區”、澳門大賽車博物館及剛啟用的荔枝碗船廠片區，並體驗傳統漁業文化，深入了解澳門的美食文化與“旅遊+”內涵。其中，廚師們對本地使用的鮮活食材倍感興趣。
澳門日報新聞
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