【澳門日報消息】一連四天的粵澳名優商品展今起舉行，開幕儀式上簽署了二十七份項目。展會首日是“專業觀眾日”，期間組織專業買家導賞團，讓參展商及專業觀眾集中配對洽談。 作為其中一名簽約機構代表，澳門酒店旅業商會會長張健中表示，貿促局、旅遊局等相關部門的支持，推動了一系列澳門與廣東省旅遊、酒店、餐飲等相關產品和服務的對接，該商會積極參與商業對接，並取得很好的成效。當中亮點是關於酒店餐飲的物料供應，廣東省食材資源豐富，該會針對本澳世界旅遊休閒中心、美食之都的建設，定向採購一批優質的物料來支持澳門業務發展，雙方形成緊密合作協議，冀擴大採購網絡。 另外，通過協議亦能將澳門、葡語國家的產品推向廣東省以及內地更廣闊市場。採購量則是按酒店餐飲需求採購，部分項目是全年採購，部分項目是一次性的採購。 粵澳名優展其中一大主題是預製菜產品，商會達成預製菜採購和技術合作協議。在預製菜方面，他認為澳門與廣東省間有很大的合作空間，一方面是廣東省在預製菜、美食文化等方面基礎條件較好，展會前和展會期間亦對接了很多預製菜的供應商，發掘一批優秀的、能適用澳門的產品；另一方面，澳門作為世界旅遊休閒中心，旅客、居民對特色優質預製菜接受程度高，澳門各界亦正積極推動預製菜生產，兩地在銷售、技術、生產等環節合作空間大。 澳門兩大城市名片其中一個是美食之都，將內地預製菜在澳門市場上大力推廣，可起到積極的國際宣傳作用，推廣國家優秀的美食文化、先進的食品工藝，為消費者帶來更優質體驗。 廠商聯合會理事長馮信堅稱，當下本澳人力資源缺乏，但自預製菜、廚房機械人的出現，便可由廚房開始節省人力，更可把食品品質做到標準化水平，不會因人手不足令食品等水平下滑。故希望透過展會了解內地預製菜的成熟技術，結合澳門中葡文化特色食品及地道食材，參考內地較成熟的智能製造和材料供應，以促進本澳食品工業及大健康食品發展，提升業界各方面水平，從而走出屬於澳門發展之路。 至於澳門能否成為預製菜的製作基地？他認為畢竟澳門人口少，內需市場小，直接與內地競爭要面對的難度高，只有走特色路，才能開拓市場。廠商會也積極協助澳門企業開拓東南亞市場，早前便與澳門十七家企業一起前往新加坡開拓市場，成績理想。