內地酒飲品牌同質化中突圍

    【中新社濟南電】“醬酒產品千篇一律，我們推出小瓶裝迎合消費新趨勢。同時，設計5種瓶身，以更高的‘顏值’實現出圈，在‘同質化’競爭中尋求突破點。”在2023第十六屆中國（山東）國際糖酒食品交易會上，來自貴州省的南國佳人白酒品牌行銷負責人李香忙着推介醬酒新品。

    記者在糖酒會現場看到，每個展位前都擠滿前來諮詢的客商。除五糧液、瀘州老窖、紅星、牛欄山、中華等眾多中國白酒頭部品牌參展外，圍繞“Z世代”、養生族等“新食力”的新需求，新酒飲品牌備受參展民眾“追捧”，梅見、光良、褚酒、無覓等酒業新生品牌“嶄露頭角”。

    酒旅融合引客體驗

    山東是白酒消費大省，也是白酒生產大省。“中國白酒行業的發展，對區域性白酒品牌的酒企規模、競爭力、區域影響力等都有一定衝擊。”濟南趵突泉白酒銷售有限公司副總經理喬建坦言，“釀泉為酒，泉香而酒洌”，濟南作為天下泉城，泉水釀酒是白酒品牌“同質化”競爭中獨具特色的“絕招”。

    喬建表示，當前，傳統的魯酒企業除通過數位化轉型建造智慧化酒莊，還開展酒旅融合發展，邀請消費者走進酒企體驗。“考慮到年輕一代的飲酒偏好，趵突泉酒業還計劃推出符合年輕人喜好的露酒。此次展會，我們把部分樣品帶到會上。”

    作為一家水果酒生產企業的負責人，來自江蘇省江陰市三嘉三食品科技有限公司的謝亞萍發現新酒飲市場潛力巨大，其所在的公司將枇杷、葡萄、楊桃等不同水果口味的酒飲推向市場，給消費者提供更多選擇。“糧食酒與果酒各有特色，受眾群體不同，不能簡單劃定哪個酒更好。”

    新酒飲創新贏青睞

    謝亞萍的想法與山東省濟寧市的白酒經銷商劉宏宇“不謀而合”。從事白酒銷售十餘年的他，發現口味豐富、適合佐餐的果酒銷量在逐漸增長，不僅越來越受年輕人歡迎，且逐漸被喝高度白酒的人群所接受。“現代消費理念更注重養生，水果酒中所含的微量元素利於人體吸收，備受養生族歡迎。”

    在中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇看來，近年，民眾生活品質不斷提升，對健康生活、健康飲酒越來越重視，相比傳統酒類產品，很多新酒飲產品在酒體設計、酒精度數、風格口感等方面進行創新，贏得消費者青睞。“新酒飲品牌的背後，是酒業創新力量的體現，對提升酒類市場供給體系，促進產業發展具有重要意義。”