外賣店：餐具“升級”皮費重

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餐廳：增進貨種類降批發價

【本報消息】本澳明年起禁止進口不可降解一次性塑膠餐碟、杯及一次性發泡膠食品托盤。有外賣食店負責人表示，現時使用的外賣餐具進貨價格已偏高，若仍不符合規定，料會增加經營成本，最終轉嫁至消費者身上。亦有餐廳冀供應商增加進貨種類，降低批發價，讓中小企有更多選擇。

有外賣食店負責人表示，自二一年本澳禁止進口及轉運一次性發泡膠餐具後，店舖每個月購買外賣餐盒的費用由數千元增至一萬多元。現時政府措施再次“加辣”，但尚未對商戶詳細講解，未知目前正使用的外賣餐具是否屬於可降解產品，若要繼續“升級”，相信會導致經營成本繼續增加，繼而轉嫁至消費者。

店舖主打“兩餸飯、三餸飯”，旨在薄利多銷售方便居民及外僱，疫情期間不少居民及在澳外僱只能在本地消費，當時生意相當可觀，但寬關後，消費者選擇增加，食店相當不好做。

前年年初由一次性發泡膠餐盒轉為塑膠餐盒後，適逢店舖剛加完價，但加價後仍未能抵銷餐盒增加的成本，“唯有自己硬食囉，冇理由加價加得咁頻繁。”現時使用的餐具均是向本地供應商購買，認為價格高於直接從內地採購，但因人手有限，無法前往內地採購。

另有餐廳負責人稱，隨着全球暖化日趨嚴重，使用環保餐具已是大勢所趨，對商戶而言成本固然增加不少。現時店舖所有外賣餐具均屬可降解，採購價格較貴，但大部分客人以堂食為主，外賣餐盒用量較少，故仍選擇環保餐具支持環保。若是以外賣為主的食店，相信從成本上考量，未必願意採購環保餐具。

該負責人認為，本地供應商進貨種類較少，中小企採購較局限，希望日後供應商可積極引進不同種類的一次性環保產品，同時降低批發價格，讓中小企有更多、更好的選擇。