【澳門日報消息】澳門餐飲產業發展協會在經濟及科技發展局支持下，於今明兩日組織考察團前往廣東省深圳市、廣州市及佛山市參觀交流。 考察團由該會會長楊永成擔任團長，理事長楊榮光、監事長洪聰海任副團長，經濟及科技發展局對外貿易及經濟合作廳經濟合作處長米鵬、顧問高級技術員陳麗敏隨團，並邀請中國銀行澳門分行紅街市支行中心行行長李永健、澳門科技大學酒店與旅遊管理學院厨藝實驗室技術員楊振宇以及本地多名餐飲業企業家參團。 今日上午，一行約三十人前往深圳市科脈技術股份有限公司，獲科脈聯合創始人張蘇利等熱情接待。期間，科脈介紹自身主要聚焦於泛零售產業的數字化轉型，為餐飲零售行業提供收銀系統、聚合支付等產品，現時有與澳門部分零售企業開展合作，未來也將持續探索更適合澳門本土的特色餐飲數字化生態，推進澳門餐飲轉型，實現互利共贏。 隨後考察團到深圳市探爐餐飲連鎖有限公司參觀，與公司董事長李成鋒、執行董事王洪燕以及董事長助理唐義秉一行交流，了解深圳連鎖餐飲發展情況及“旅遊+美食”效益。雙方就餐飲業如何升級轉型，獲取投資方資金支持等議題深入討論。 下午，一行前往位於廣州市番禺區的廣州酒家集團利口福食品有限公司，參觀企業展廳及產品生產工廠，了解“老字號”多年來發展歷史，以及如何利用智能製造去改造生產線和優化工藝流程，透過全自動化、智能互聯的新型工藝技術產業鏈代替傳統手工、半自動化食品工業，向現代化智能工廠邁進。 楊永成表示，數字化經營是餐飲業大勢所趨，本次考察團旨在搭建內地與澳門餐飲市場協作發展的橋樑，利用協會資源優勢搭建平台，助力同業尋找更多商機。同時，此團集合金融、教育等界別人才，希望可帶動一行從產業鏈角度出發，創新經營發展思維，為澳門餐飲產業注入新活力，革新行業發展模式。