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市署消委會抽檢四十月餅樣本 未見異常
2023-09-25 19:14
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【澳門日報消息】中秋佳節將至,為保障公眾健康及食品安全,市政署聯同消費者委員會抽檢市售月餅,在各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本檢測,所有檢測結果均未見異常。 本次抽檢的四十個月餅樣本中,包括傳統廣式月餅、冰皮月餅及潮式月餅,所有樣本均進行了微生物學和化學檢測,包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑和黃曲霉毒素B1。此外,針對含有蛋黃的月餅樣本,亦加驗了食品中禁用物質蘇丹紅。根據化驗結果,所有月餅樣本均未見異常。 為預防及減低食品風險,當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材,並保留來貨及銷售紀錄,以便在有需要時幫助追查來源;製作食品前應檢查食材的衛生質量情況;在製造、貯存、運送及陳列月餅時,應適時檢查食品的衛生質量情況及注意溫度控制,以確保食品安全衛生。 同時,提醒消費者在購買應節食品時,須注意食用期限及包裝是否完好。傳統月餅未拆封前應置於陰涼通風處,或按標籤上的貯存方法存放;開封後應盡快食用完畢,或妥善覆蓋後再冷藏於攝氏五度以下。而雪糕月餅及冰皮月餅因無法以加熱方式殺滅微生物,故須特別注意其存放溫度及環境,應按包裝上的儲存要求妥善存放於冷藏或冷凍設備中。 近年不少市民透過網購或代購形式購買外地月餅,市政署特別提醒,應認清過程中可能存有的食品安全風險,選購時須了解清楚食品的貨源、衛生狀況,以及運輸及貯存條件等。是次檢測詳情已上載至食品安全資訊網,歡迎市民登入網頁了解更詳細資訊。
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