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(一家之言)美食引客亦加劇內捲

2023-09-29 06:35

    美食引客亦加劇內捲

    內地超級黃金周今日啟動,從官方預計人流量、機場航班量、酒店預訂等傳遞的喜人數據,必將迎來疫後旅客量的新高峰。

    旅客來澳吃喝玩樂,美食必不可少。不少旅客做好攻略,慕名造訪星級主廚,探尋社區隱世美食,希望留下不一樣的味蕾體驗。正因旅客對美食的消費潛力龐大,大量餐飲食店湧現,希望可以分一杯羹。

    要開發旅客市場,網上宣傳、種草已成必要。小店散落於社區不同角落,旅客難以一一發掘,但透過美食節的大型平台,琳琅滿目的美食自帶人氣流量,有助新店小企接觸客群,很多食肆商號躍躍欲試。

    十月將舉行“澳門之味巡禮——五都薈萃”,是首個聯動MIF的大型戶外美食活動,在“旅遊+美食+文化”的基礎上注入更多元化的商務元素聯動。品牌盛會的澳門美食節將於十一月舉行,多年來配合大賽車發揮“體育+美食”效應,成效有目共睹。

    以美食掛帥的活動持續迸發,豐富澳門旅遊元素,助力商號提升曝光率,更可借助美食力量,向外輸出小城的飲食文化,加快重塑澳門的旅遊城市形象。

    每年澳門多家星級餐廳入選不同的美食指南,亦有大眾食肆榮幸入榜,無論高端或平民,澳門美食質量廣受認同。加上“美食之都”的名片,助力引客。但對國際旅客而言,對澳門的旅遊元素所知有限,需時推廣。美食是人類“共同語言”,容易打入國際旅客視線,未來宜推動舉辦更多不同美食活動,包括可融入葡語系國家的美食元素,把“美食之都”的名氣帶到更遠。

    美食引客亦是投資熱點。打着美食旗號招徠者數之不盡,老字號創意新派,應有盡有,經營進取、連鎖規模。疫後旅遊業快速回暖,餐飲市場亦步亦趨搶佔機遇。

    澳門匯聚世界各地旅客,是一個餐飲品牌重要輸出的平台,從小店、大企到工業製造,圍繞食品為主軸覓新賽道者持續加入,市場內捲化有增無減,機遇與挑戰並存。

    春  耕