【澳門日報消息】世界中餐名廚聯合會成立典禮於今日下午一時半在萬豪軒酒家舉行。理事長林振國表示,該會堅持弘揚中國烹飪文化和發展廚藝,擴大中國烹飪在海外內的影響,提高中餐廚師在國際上的地位,搭建一個自由交流的平台,繼承、開拓、創新、發展華夏文化,愛國愛澳。促進中餐業者的大團結、大聯合、大進步。
世界中餐名廚聯合會成立典禮由副會長李耀震代表會長李耀雲、理事長林振國宣誓,澳門餐飲業商會會長陳澤武監誓。
林振國表示,由於技術原因,世界中餐名廚交流協會更名為世界中餐名廚聯合會,但會務工作、會員構成與之前一樣。疫情三年,由於防疫的緣故,會方取消了舉辦大型年會活動,減少聚集。但小型的業內交流活動、社會公益活動,從未停止,如組織會員前往貴州惠水、籌款捐助當地殘疾軍人公益事業、扶助當地食品產業發展。又如聯合澳門烹飪協會、香港群生社技術協會及新加坡、馬來西亞等地餐飲協會、團體,舉辦國際名廚慈善晚宴,為醫療團體、機構募捐,為需要的人士解困紓憂。
今年疫情放開,全球經濟有了回暖的跡象,餐飲行業面臨機遇,也面臨挑戰。作為中餐行業的一分子,更應團結分享資訊,共同進步,提高和發揚中餐名廚的廚藝、廚德、廚績,弘揚中華餐飲文化。
隨後,該會名譽主席葉紹文等向九名餐飲業者贈予“行業貢獻終身成就獎”的榮譽稱號、廚藝精英大獎等。
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