市政署採源頭監管多重把關保障大閘蟹食用安全

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時值大閘蟹銷售旺季，市政署已加強對市面大閘蟹零售及供應場所的食安巡查監管，以確保貨源合法及品質安全。市政署提醒，在本澳以任何形式包括網購、代購、於實體店出售或供應的大閘蟹，均須遵守本澳入口申報制度，進口時接受市政署強制衛生檢驗檢疫，並呼籲業界及市民認清貨源、謹慎選購。

市政署持續透過嚴格的入口檢驗檢疫制度及市場巡查機制，對入口並在本澳銷售的鮮活食品作嚴格把關。市政署持續與內地權限部門保持緊密聯繫，對供澳大閘蟹的品質及安全，採取源頭監管及預檢措施。大閘蟹養殖場正式供貨到澳門前，須通過市政署預檢，並由來源場監管當局直接封簽才可輸澳。而大閘蟹抵澳後亦須提交由產地官方發出之衛生證明文件以及相關衛生檢疫資料供審核，並接受常規抽樣，經檢驗檢疫程序後才得以流入本澳市場。

同時，市政署亦已加強對出售及供應大閘蟹及相關食品的餐飲、零售及批發場所進行巡查，並提醒場所負責人應妥善貯存及展示產品，同時保存來貨紀錄及單據，以便有需要時供權限部門查核貨源。倘查獲涉嫌生產經營、銷售及走私須依法接受檢疫而未經檢疫之食材，將根據《食品安全法》作出檢控。如構成犯罪，最高可被判處五年徒刑或被科處最高六百日罰金；如相關行為屬行政違法，將可被科處澳門元五萬元至六十萬元的罰款。

市政署提醒消費者，應向信譽良好及衛生可靠的店舖選購大閘蟹，並須清楚貨品來源。選購大閘蟹應以生猛、外殼完整有光澤、沒有異味為佳，進食前必須徹底煮熟。一旦蟹死亡，容易滋生大量微生物，不宜繼續烹煮食用。另外，市政署已開通“市政署食品安全資訊”微信訂閱號、Facebook專頁及Instagram帳號，並會因應季節性食安風險、社會關注的食安主題等，提供各類食安科普及風險提示資訊，歡迎市民關注。

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