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加強輕食店食安意識
2023-10-17 06:35
加強輕食店食安意識
近代人講求健康飲食，加上不少人追求苗條身材，生酮飲食、低碳飲食等大受追捧。越來越多沙律輕食類外賣店近年在本澳開業，以標榜健康、低熱量的營養餐為賣點，成功在競爭激烈的外賣行業突圍而出，乃不少人日常的點餐選擇。
然而，市政署日前透過常規食品檢測，本澳兩家外賣店抽取的沙律及涼拌等五個食品樣本中，分別檢出蠟樣芽孢桿菌或李斯特菌，含量均達不滿意水平。即時勒令兩涉事場所整頓生產製備流程及食品貯存狀況，保障食品安全。
沙律、涼拌餐點這類食品，由於未經煮熟，是較易孳生微生物的高風險食物，對食品貯存及製作過程的衛生安全，應有更高標準及要求。居民若進食含菌超標的食品，可能會引致腸胃不適如嘔吐及腹瀉，尤其長者、兒童、孕婦及免疫力較低人士或出現更嚴重併發症，後果可大可小。
食品安全與生活息息相關，政府宜加強巡查及宣傳，持續向食肆負責人及員工宣導食安準則，提升各人對處理及製作食品的衛生意識。作為聰明的消費者，也要精明選擇可信任的廠商、商家及適合自身的餐點，避免進食安全存疑的食物，並在有效期內享用完畢。
悅鳴
澳門日報新聞
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