聖多美巧克力獲評“世界最佳”

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在二○二三年巴黎巧克力展上，聖多美和普林西比的迪奧戈 · 瓦斯（Diogo Vaz）巧克力，在來自卅八個國家共二百三十家參展商中突圍而出，贏得“世界最佳巧克力”獎。聖多美和普林西比已連續廿八年參加這場盛會。葡語國家葡萄牙和巴西亦參加活動。

據法國國際廣播電台報道，今年巴黎巧克力展於本月一日閉幕，共有來自卅八個國家的代表參加，其中包括十五個生產國。

聖多美和普林西比駐馬賽名譽領事讓 · 皮埃爾 · 本賽德（Jean-Pierre Bensaïd）表示，一切都非常順利，尤其是今年，獲得最佳巧克力獎。許多來自世界各地的巧克力都是直接在產地製作，而迪奧戈 · 瓦斯的巧克力突圍而出，獲得這個殊榮。

同一展會上，巴西也設有展位，包括來自亞馬遜和阿馬帕州的生產商，羅傑·西蒙內爾（Roger Simonel）展示一種焦糖味的巧克力。

羅傑指出，在巴西北部的阿馬帕州，巧克力是白巧克力和一種稱為積雪草材料的混合物。但在這裡，人們將其稱為“tonka”。積雪草是一種產自亞馬遜河流域的野生香草，氣味獨特濃烈，也多用於烹飪中。巴西地域廣，有來自不同地區的巧克力，即使是用同一種可可製成的巧克力也不盡相同。

葡萄牙巧克力品牌“Vinte vinte”的總經理兼創始人保羅 · 阿勞若（Paulo Araújo），在活動中解釋黑巧克力與波特酒結合的概念。這葡萄牙巧克力品牌始創於波圖地區的加亞新城（Vila Nova de Gaia），隸屬Flagdate Partnership集團。該集團擁有Taylor's和Fonseca等波特酒品牌。巧克力品牌最初誕生於WOW的葡萄酒世界（World of Wine）。

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