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港食安中心檢六食物樣本反式脂肪酸超標
2023-11-10 08:50
【澳門日報消息】香港食安中心抽查市面149個預先包裝和非預先包裝食品樣本，發現6個樣本的反式脂肪酸含量超出世衛指引水平。 6個樣本包括蛋撻、油條、兩個酥皮湯的酥皮、響鈴卷和酸菜魚湯底調料，全部超出世衛指引水平，即每100克總脂肪含超過2克工業生產反式脂肪酸。其中超標最多的是酥皮湯的酥皮，每100克脂肪含6.5克至6.7克反式脂肪酸。 食安中心調查後，發現蛋撻和兩個酥皮湯的酥皮可能以“部分氫化油”作為配料，另外3個樣本的工業生產反式脂肪酸，則可能來自精煉油或經翻熱的油。提醒市民攝入過多反式脂肪酸，會增加患冠心病風險。 食安中心表示，政府已採取立法行動，禁止在當地食品供應中使用“部分氫化油”，有關條文將於下月1日生效。
澳門日報新聞
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