譚仔於香港的餐廳業務已基本恢復，經營利潤率已逐步回復正軌。（網絡圖片）

譚仔將引入母企旗下丸龜製麵，市場對此頗感期待。（網絡圖片）

外圍消息仍然對圍繞對中美元首會面的期望，港股未有太大波動，惟觀望氣氛濃厚，大市無力向上，恒指收報17,396點，跌0.2%。香港知名米線餐廳譚仔（2217）公布中期業績，收入按年增長一成，香港業務基本恢復，惟海外業務虧損仍拖累期內純利錄得輕微跌幅。另外，繼譚仔進軍日本之後，公司再度宣布反向引入母公司旗下日式烏冬品牌於香港經營，消息令市場頗感期待。譚仔收報1.33港元，升0.8%。

譚仔公布截至9月底止中期業績，收入按年升10%至13.87億元（港元，下同）；純利按年跌1.4%至8,163萬元。派中期息0.03元，相對上年同期不派息。

期內，經營利潤率為18.5%，較去年同期上升1.4個百分點。按市場劃分，香港業務收入增長8.2%至12.96億元；內地及海外市場收入則增長44.1%至9,127萬元。

門店方面，旗下「譚仔」及「三哥」餐廳共222間，按年淨增14間；當中香港門店佔184間，內地共24間，新加坡及日本則分別有11間及3間。

香港餐廳業務已基本復蘇

譚仔的香港業務已基本從疫情中恢復過來，上半年人均消費，輕微增加0.8%至61.6元，旗下香港餐廳的經營利潤率，在撇除政府補貼後，由19.4%升至20.2%的高水平。另外，內地及日本市場亦有改善，帶動香港以外市場的餐廳經營虧損收窄68.3%至530萬元。

營運成本方面，食材成本按年上升8.5%，員工成本上升105，租金相關成本則上升9.1%，整體成本上升幅度控制在收入增長範圍之內。

丸龜製麵在港已具一定知名度

譚仔亦於業績報告中宣布，將與日本控股公司Toridoll訂立特許經營協議，在香港獨家經營「丸龜製麵」餐廳，初始協議為期三年。

譚仔表示，藉由訂立特許經營協議進運日式烏冬業務，將有助公司壯大香港業務的營運；公司亦指，Toridoll在日式烏冬行業擁有豐富的知識及經驗，將有利公司成功營運，並降低初始時間所需投入的時間及成本。

Toridoll於2017收購譚仔股權，並於2021年推動上市，其後Toridoll亦首度將譚仔品牌引入日本當地，而是次特許經營合作，則是相反將母公司在日本的餐廳品牌引入香港。由於丸龜製麵本身在香港亦有一定知名度，因此是次合作備受市場期待。