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西菜麵飽會推廣土生葡菜
2023-11-24 06:35
西菜麵飽會推廣土生葡菜
澳門西菜麵飽工會主辦，澳門基金會贊助的“土生葡菜示範工作坊”日前舉行，邀請擁有多年餐飲教學經驗、餐廳副總廚的年輕廚師黃家龍示範土生葡菜的製作，講解土生葡菜的由來等。
導師分別示範馬介休球、咸蝦酸籽豬肉及焗鴨飯三道菜式的製作，介紹菜式所需材料和烹飪技巧、方式。並透過品嘗菜式、互動以及提問環節，加深認識土生葡菜認識。參與者均表示獲益良多。
該會理事長謝志威表示，冀望通過舉辦工作坊，既宣揚傳統文化，同時加深大眾認識澳門土生菜，為推廣本地獨特的美食文化作貢獻。
澳門日報新聞
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