【澳門日報消息】澳門順德工商業聯合會主辦的“世界美食之都（中國）薈聚濠江2023系列活動——特色美食品鑑會”，今日下午四時假萬豪軒舉行。活動籌委會主席葉紹文表示，世界美食之都（中國）薈聚濠江系列活動踏入第六年，今年更有潮洲加入美食之都行列。是次美食品鑑會集六地美食之都名廚的兩款小食，讓大眾感受中國美食文化的魅力。 葉紹文稱，澳門作為世界美食之都之一，希望未來能加強六都之間的合作，例如六都輪流舉行活動，又建議探討將新城A區打造成美食城的可能性，以吸引更多旅客深入了解中國美食文化。中國美食文化博大精深，各省市都有獨特色彩，澳門則是匯聚粵菜、閩菜、東南亞、葡國餐等中西美食元素，有條件作為宣傳中國美食對外窗口。參考外地不少西餐會融入日本餐、韓餐等元素，惟融中餐較少，故希望集合各方力量，向全球推廣中國飲食文化。 品鑑會上，六個美食之都的名廚分別推出小食攤位，包括成都：老成都涼麵、蜀香缽缽雞；順德：順德魚腐、鳳城蹦砂；澳門：炸馬介休球、澳門燒腩仔；揚州：冷多翡翠燒麥、千層油糕；淮安：淮安熏魚、淮安茶饊；潮洲：返沙芋頭、潮洲牛肉丸。活動吸引居民、旅客品嘗。