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北風起臘味惹味

醃製物進食避忌

△天寒地凍，除圍爐食火鍋，熱騰騰、香噴噴的臘腸、臘肉和臘鴨飯也是不錯的選擇，既美味又暖身。但食家要知道，臘腸和臘鴨通常含有較高飽和脂肪，有可能對心血管健康不利，增加患心臟病和高血壓的風險。

再者，上述食物通常會添加鹽等調味料保存和調味，鈉含量相對較高，加上經過長時間醃製，或會添加多種防腐劑及添加劑；當人攝入過量的鈉，有可能導致水腫、高血壓等健康問題，加工食品或會含有不少化學物質，長期攝取有機會對健康造成負面影響。故最緊要適可而止，並選擇較健康的烹飪方法，如清蒸，相信不致太大影響健康。

有序換發身份證

簡化便民認真醒

△身份證明局開始發出新一代身份證，由於採用自然換證，居民無需提早“一窩蜂”更換，只需要按照證件有效日期按時更換即可。

過去辦證，居民難免要走幾轉，親自到接待櫃檯辦理。今天政務電子化，政府於七個廿四小時服務中心設自助辦證機及自助領證機，居民可於自助服務中心內自行申請及領取身份證。現場亦有教學短片及導覽機指示操作過程，同時有駐場人員為居民提供服務，大家換證時可考慮自助辦理，縮短輪候時間，快捷又方便。

雖然政府開始發出新證，但舊證在到期前仍然有效，居民無需心急，只需在證件到期前六個月內辦理申請即可。值得一提是如果身份證不設有效期，便無需更換新一代證件，以免白行一趟。