全球糖價持續上升，發展中國家深受影響。（網絡圖片）

糖價轉嫁消費者，恐推動物價上升。（網絡圖片）

聯合國糧農組織（FAO）近日表示，2023年穀物和植物油等食品的全球價格已從2022年歷史高點回落，不過糖價和米價還是高於2022年平均。其中，受到氣候變遷等因素造成全球糖價持續上升影響，食品業者喊話要調漲商品價格。專家指出，氣候引起糖價攀升，對發展中國家影響最深。

與2022年12月相比，2023年最後一個月的FAO食品價格指數低了10%。肉品、乳製品、植物油價格都下降；植物油是黑海地區主要出口產品，在俄烏戰爭開始候大漲，不過因全球供應狀況改善，植物油價格去年已經跌到三年來最低。

分析師指出，進口小麥的國家在2023年成功找到其他供應來源，向俄羅斯採購的狀況格外值得關注。俄國小麥價格比戰爭開始前還要低。

穀物是2022年漲得最兇的食品之一，對發展中國家傷害尤鉅，讓自營業者、街頭小販和窮困家庭難以維持收支平衡。據另一聯合國機構世界糧食計畫署（World Food Program），2023年逾3.33億人面臨嚴重的糧食不安全。

美甜食價格上漲9%

據《衛報》報道，由於受到乾旱影響，外界擔心印度及泰國產糖量恐不足，目前全球糖價已來到2011年來新高點，隨著全球溫度上升，去年預計將會是有史以來溫度最高的一年，加上預計乾旱仍會持續後，將影響包括糖的食物收成，因此，糖的價格隨之攀升也逐漸開始影響到朱古力、糖果及其他甜點。

美國農業部表示，糖和甜食價格上漲了8.9%，預計今年將再上漲5.6%，都比過去平均水準高。去年11月，擁有Oreos品牌的「億滋」（Mondelēz）便表示將可能調高旗下產品的價格。

對發展中國家影響深遠

美國哥倫比亞大學氣候經濟學家Gernot Wagner說，「極端天氣衝擊食物，一年前對象是酪梨，現在是糖。」另外，糖的生產問題同樣受到產糖國的政策影響，例如當地政府實施出口管制以便控制庫存，或是巴西港口發生壅塞等，都讓問題變得更加嚴重。

國際食物政策研究所研究人員Joseph Glauber表示，深受影響的對象為發展中國家以及賴以維生的農民。他說，「對於食品支出佔總支出四成的國家來說，這將成為極大的衝擊。」

研究也顯示，全球升溫恐將嚴重影響中國等國家的種植水稻能力，研究人員並發現，2030年，全球玉米的產量可能下降24%。

由於發生嚴重乾旱，身為僅次於巴西的全球第二大產糖國的泰國，當地的甘蔗作物已受到威脅，而第三大產糖國印度也同樣受到嚴重乾旱的影響。對此，荷蘭合作銀行農產品市場主管梅拉說，「可以這麼說，聖嬰現象喜歡吃糖，因為它差不多把全世界多數的糖都吃掉了。糖價可能已經轉嫁給消費者，對於朱古力，我們應預期零售價會有大幅提高。」