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街市優勢堪思量
2024-01-14 06:35
街市優勢堪思量
下月起店舖售賣鮮活食品場所毋須領牌，改為向當局登記便可。新制度節省申請時間，惠民便商，料鼓勵更多有意者經營，讓市場選擇更多元。但無可避免加大競爭和衝擊街市攤販的經營，催促街市功能定位的轉變。
早年，鮮活食品尤其污染度較高的種類只能在街市內經營，但繼多年前開放蔬菜後，鮮肉、漁獲等亦相繼在符合一系列軟硬件規定者，可獲批牌照經營，直至現今以登記制度取代。近年居民消費模式和生活習慣顯著改變，對鮮活食品的需求、價格、質量、售賣環境和方式等都有很大變化，市場越趨開放，更多人能參與經營是社會所認同的發展方向，只要鮮活食品在街外的經營，符合環境衛生，銷售食品安全受監管。
隨着相關規限放寬，尤其是最早開放的蔬菜種類，加上店舖營運條件較低下，各區蔬菜店舖近年續增，直接令多個街市的菜檔難以經營，出現大量空置。近年超市銷售新鮮豬肉和魚類的比例增加，街市附近開設的海鮮魚類店舖也見上升。雖說有競爭才有進步，但街市攤販能否應對，街市優勢在哪？若鮮活食品全都能在街市外購買，又有什麼辦法吸引顧客進入街市？
悅鳴
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