【澳門日報消息】今日正值元宵節，民間素有吃湯圓的傳統習慣，如何能健康地食用湯圓？中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛支招元宵節湯圓食用“攻略”，指出從健康膳食的角度建議，一次吃湯圓不宜超過6至8粒，在早餐或上午吃更好。 湯圓雖小，熱量卻高，一般每100克的熱量約250千卡。湯圓外層和湯圓餡中含有較高的糖和脂肪，但不同餡的湯圓熱量相差較大，例如黑芝麻餡的湯圓，每100克熱量為311千卡。一粒中等大小湯圓重量為20g，3粒黑芝麻餡湯圓熱量為187千卡，相當於家庭日常中等飯碗半碗米飯的熱量。 陳超剛建議，可將湯圓與蔬菜以及蘋果、橙等水果一同食用，不僅更美味，而且營養搭配更均衡。趁著元宵節與親朋好友相聚，食用湯圓後賞花燈、增加步行和鍛煉，有利於消耗熱量，避免過高熱量增加身體代謝負擔。 但有急、慢性疾病或消化功能不全的人士，宜根據自己的病情控制湯圓數量，並選擇適宜的湯圓品種，避免加重病情。 對於超重肥胖者：避免油炸湯圓，選擇蔬菜製作的無油脂、低脂肪的湯圓。每次進食量嚴格控制在6-8個以內，並適當減少主食量。 高血糖者：盡量避免選擇糯米製作和加糖的湯圓，可以選擇蔬菜製作且未添加糖的湯圓。估算湯圓的熱量，減少相應熱量的主食量。 胰腺炎者：盡量避免堅果類和高油脂、油炸的湯圓。每次進食量控制在6-8個以內。 高血壓和慢性腎病者：盡量避免高鹽和鹹味的湯圓。 胃食管反流病或胃炎患者：避免吃冷湯圓。冷湯圓的糯米澱粉比溫熱的更難消化。每次進食量控制在6-8個以內。 兒童和高齡老人：盡量避免邊進食湯圓邊講話和嬉戲，以免卡喉。選擇細小的湯圓品種，並小口細嚼慢嚥。